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Open up Blue Cobia es un sueño y una delicia para trabajar. Su carne firme y su sabor limpio y rico permiten una amplia gama de aplicaciones en mi Guysú. Procedente de granjas de piscicultura, recibo pescado de la mejor calidad, con una disponibilidad y sabor constantes durante todo el año. Con orgullo, recomiendo Open Blue Cobia a mis invitados, colegas y a todos los que estén interesados.

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I really like Cobia like a fish. It’s this sort of a flexible fish You could cook it, get it done raw as sushi and sashimi. I’ve made use of cobia through the years as wild cobia.

At Open up Blue, We've got a transparent eyesight: to feed latest and future generations in harmony with the ocean.

Tiene un sabor fresco y delicado que hace que sea más fácil combinarlo con una gran variedad de ingredientes, incluso ingredientes que normalmente no usaríamos para sushis de pescado.

Laureato in microbiologia e parassitologia presso l’Università di Panama, si è occupato for each vent’anni di crostacei e varie tipologie di pesci, prima di unirsi al workforce Open up Blue nel 2009 dove gestisce vivai e produzione offshore.

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Nel mio lavoro dicuoco al ristorante Möhren e in qualità di finalista nel concorso chef dell’anno, sono sempre alla ricerca di prodotti unici che mi sappiano sorprendere. Oltre agli aspetti prettamente culinari di un prodotto, faccio anche particolare attenzione a chi sono i produttori. Ricerco sempre persone che portino avanti un concetto di sostenibilità legato allo sviluppo di nuove idee, per raccontare poi la loro storia ai miei clienti.

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Project may possibly culminate in multicultural truthful in which learners current publications, have on costumes, usher in artifacts and countrywide foods.

Er eignet sich intestine fileür jeden Zubereitungs- oder Garstil, mit dem ich ihn verwenden will, und wurde zu einem meiner beliebtesten Fischgerichte auf meiner Karte.

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Appear chef e ristoratori, il nostro dovere è quello di essere i custodi degli oceani e educatori for every i nostri clienti. Il cobia è un pesce sano, saporito e flexible che è diventato presto molto popolare nel mio ristorante.

I learned about Open Blue Cobia from a fishmonger friend and due to the fact then I fell in adore using this type of exotic fish. Initially from Mauritius, my Delicacies can be a fusion of spices and influences from far-off.

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